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Hier kommt das Fleisch noch aus der Heimat!

Hier kommt das Fleisch noch aus der Heimat!

Seit 1897 ist die Familienmetzgerei Weigand bekannt für ihre hausgemachten Fleisch- und Wurstspezialitäten. Und während andernorts traditionsreiche Dorfmetzgereien schließen müssen, weil es an Nachwuchs fehlt, blickt man in Lohrhaupten zuversichtlich in die Zukunft. Hier ist mit Andreas und Steffen Weigand bereits die fünfte Generation am Start, die das Familiengeschäft zusammen mit den Eltern Kurt und Ingeborg leitet. Mit großem Erfolg: Nach der Eröffnung einer zweiten Filiale in Bieber 2013 werden die Ladenräume in Lohrhaupten derzeit erweitert, um mehr Platz für den Verkauf zu schaffen und künftig auch warme Gerichte anbieten zu können.

An ihre Produkte hat die Metzgerei Weigand einen hohen Qualitätsanspruch. „Wir haben eine eigene Schlachtung und verarbeiten nur Fleisch von Rindern und Schweinen aus dem Umland“, erklärt Steffen. „Kein Tier muss weiter als 40 Kilometer transportiert werden. Unsere Kunden schätzen diesen

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Metzger Kurt Weigand - Bildzeitung

Metzger Kurt WeigandMetzger Kurt Weigand (54)

Seit 1897 wird In Lohrhaupten Fleisch und Wurst gemacht. Kurts Kinder Andreas (24) und Steffen (28) sind die fünfte Generation: „Angefangen hat alles mit meinem Ur-Opa Konrad. Er hat mit drei Dorfbewohner im Lotto gewonnen. Ein Reiter aus Kassel hat das Geld gebracht. Das war der Grundstock für die Metzgerei." Heute sind ca. 12 Mitarbeiter, ab 5.30 Uhr stehen sie in der Wurstküche: „Montags wird geschlachtet, da geht's um 4 Uhr los.“ Das Fleisch kommt aus der näheren Region. „Unsere Spezialität sind Rindswürstchen und Grillschinken. Neu haben wir jetzt eine Reife-Kammer mit Salzsteinwand für Dry Agend Beef.“

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