Schnitzel von der Oberschale
Artikelnummer 3000
Schweinefleisch aus eigener Schlachtung. Tier aus dem Umkreis von 30 km
2 Stück = 360 g, 6 Stück = 1080 g
Grundpreis: 1 kg = 18,00 €
Lieferzeit: bis zu 7 Tage
…Mehr
Das Oberschale-Schnitzel ist ein zartes, mageres Stück Fleisch, das aus der Oberschale des Schweins oder Rinds stammt – einem Teil der Keule. Die Oberschale ist besonders fettarm und feinfasrig, weshalb sie sich hervorragend für Schnitzel eignet, die dünn geklopft und schnell gebraten werden.
Typisch für das Oberschale-Schnitzel ist die gleichmäßige Form und zarte Struktur, die beim Braten oder Panieren ein besonders saftiges und dennoch fettarmes Ergebnis liefert. Wegen ihres geringen Bindegewebes bleibt das Fleisch beim Kurzbraten schön weich und trocknet nicht aus – vorausgesetzt, es wird nicht zu lange gegart.
Je nach Zubereitungsart wird das Schnitzel natur (ungepaniert, meist nur gewürzt und in der Pfanne gebraten) oder klassisch paniert (mit Mehl, Ei und Semmelbröseln) serviert. Es bildet die Grundlage für viele beliebte Gerichte wie das Wiener Schnitzel, das Jägerschnitzel oder das Zigeunerschnitzel.
Durch seine zarte Konsistenz, den milden Geschmack und die vielseitige Verwendbarkeit ist das Oberschale-Schnitzel ein beliebter Klassiker in der Alltags- und Wirtshausküche.
Weniger
Ähnliche Produkte
{"article_attributes":[{"id":9,"company_id":52231098,"name":"St\u00fcck","position":0,"ts":"2025-04-08 17:24:29","createtime":"2025-04-08 15:24:29","values":[{"id":22,"attribute_id":9,"value":"2","position":1,"ts":"2025-04-08 15:24:29","createtime":"2025-04-08 15:24:29","article_variations":[{"id":77,"price":"0.000000","weight":"0.000000","article_id":76}],"pivot":{"article_id":76,"value_id":22,"price_diff":"0.000000","weight_diff":"0.000000","id":174}},{"id":23,"attribute_id":9,"value":"6","position":4,"ts":"2025-04-11 13:51:15","createtime":"2025-04-08 15:24:29","article_variations":[{"id":78,"price":"12.960000","weight":"0.000000","article_id":76}],"pivot":{"article_id":76,"value_id":23,"price_diff":"12.960000","weight_diff":"0.000000","id":175}}],"pivot":{"article_id":76,"attribute_id":9}}],"prepared_stocks":{"out":0,"low":0,"min_qty":0,"max_qty":9223372036854775807,"current":null,"allow_buy_out_of_stock":true},"extended_prices":{"0":{"currency":"EUR","precision":2,"is_excluded":false,"gross":{"normal":"6.48000","discounted":5.832000000000001},"net":{"normal":6.05607476635514,"discounted":5.450467289719627},"vat_percent":"7.00","tax_included":1,"discount_type":"PERCENTAGE"},"77":{"price":"0.000000"},"78":{"price":"12.960000"}},"images":[{"imageable_ids":"0","imageable_types":"","id":138,"article_id":76,"is_external":0,"file_id":168,"external_url":null,"name":"schnitzel.png","active":1,"cover":0,"position":0,"imageable_id":0,"imageable_type":"","alt":null,"ts":"2025-04-10 10:56:55","createtime":"2025-04-10 10:56:55","s3_url":"http:\/\/10.0.236.56:9000\/wbs.company.52231098\/141\/schnitzel.png"}],"available_policies":[],"wbsHost":"\/\/weigand-metzgerei.de\/wbs","wbsCompanyId":52231098}